Sziasztok!
Következő ételem valójában egy köret, bár én ropogós, friss kenyérrel ettem. Még csak most körvonalazódik bennem, milyen hús mellé illene igazán. Ígérem, ahogy megvan a bevált recept, azonnal megírom!
Nagyon szeretem a cukkinit és rengeteg elkészítési módot próbáltam már, de legfinomabbnak eddig még mindig a rántott változatot tartottam. Amivel csak annyi a gond, hogy zsíros, bár én sokszor átnyomkodom papírtörlővel, mégis sok olaj marad rajta. Ennek ellenére imádom. :)
Úgy jöttem rá a következő módszerre, hogy egy egész más ételt csináltam (szuper recept kímélő diétához, rövidesen leírom), szintén vajasan, és sok hely volt még a tepsiben. És volt egy finom, zsenge cukkinim.
Hozzávalók:
fejenként 1 kisebb, zsenge cukkini
vaj (a hagyományos teavajat javaslom, de a margarin is megfelelő)
só, bors
Vékonyan meghámozom a cukkinit, és nagyjából másfél centi vastag karikákra vágom. A mag maradjon, szerintem nagyon finom. Alaposan megsózom és várok kb. 20 percet, hogy levet engedjen. Megszórom kevés őrölt borssal (én a frissen őrölt tarkaborsot szeretem a legjobban) és sorban belefektetem a szeleteket a tepsibe. Ne használj nagy tepsit, inkább magas falút, legjobb, ha egy jénaiba sorakoztatod őket! Mindegyik cukkiniszeletre teszek egy kiskanál vajat, és előmelegített, forró sütőbe teszem. Nem kell lefedni. A vaj elolvad és szépen összegyűlik a cukkinik alatt-között. Időnként kiveszem, megforgatom a szeleteket. Kb. fél óra sütés elég neki. Én úgy szeretem a legjobban, ha kicsit még ropogós, de már jó puha.
A finom vajat semmiképp ne hagyd kárba veszni! Tálaláskor öntsd rá a cukkinikre, vagy ami még jobb, kis szószöntőbe, és mindenki meglocsolhatja vele a sajátját.
Nemsokára kitalálom hozzá a tökéletes sültet! (Valamilyen kéregben sült szűzérmén gondolkodom...de csak olyat teszek ki, amit már megcsináltam!)
Esetleg tippeket is szívesen fogadok! :)
De mint írtam, ropogós kenyérre feltétként is kiváló.
Jó étvágyat!
